月: 2019年9月

[#7]Cafe nocoveti : ハンドドリップ

挽きたてのコーヒーを飲みたいので その都度豆を挽きます 機械の方が早いんだけど 手動のグラインダー(ミル)で挽いてます  機械は熱を豆に与えてしまうので使いません(機械は高額(^^)) ゆっくり手間をかけることで 美味し …

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[#5]Mental nocoveti : 口角を上げてリラックス

日常的に ストレス や イライラしていると 知らない間に口がへの字口になっています  噛み締めたりして口角が下がっています  そんな状況を変える方法は「口角を上げる」です  口角を上げているだけで笑っている時と 同じよう …

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[#4]Mental nocoveti : 深呼吸でリラックス

呼吸は 体が自然としているはずなんだけど ストレスがかかったり イライラすると 体に力が入って呼吸が 浅くなってしまいます  知らない間に浅くなっているので 気が付かない事が多く そのまま ストレス や イライラが 倍増 …

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[#6]Cafe nocoveti : 焙煎後のガス抜き

焙煎後にすることは1日~2日くらいかけて「ガス抜き」をします 上の画像のように ゴムパッキンを外して ふたをしています  ここで言うガスとは 炭酸ガスのことです  コーヒー豆の袋詰めが膨らんでるのは 炭酸ガスが出ていて …

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[#5]Cafe nocoveti : 自家焙煎してるよ!

ここでは 200gを目安に焙煎してます  手動なので1~2秒間に1回転で10分くらい回しています (1ハゼ2ハゼ手前での焙煎の場合) 季節や火力や豆の量や2ハゼまでやると時間は変わります  ~焙煎の目安~  1ハゼの音→ …

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[#4]Cafe nocoveti : 焙煎機とカセットコンロ

私の愛用品です!! かなり使い込んでいます 私は アウベルクラフトの焙煎機を愛用しています  これが 一番使いやすそうだったので これなら やってみようと思いました  それと カセットコンロが必要になります カセットコン …

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[#2]Cafe nocoveti : 生豆とハンドピック

生豆(きまめ)で仕入れてハンドピックします  ハンドピックとは「欠点豆」を手で取り除く作業です ハンドピックをしていくと上のような「欠点豆」が出てきます  中がカビていたり 欠けていたり 変色していたり しています  時 …

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[#2]Mental nocoveti : メモ帳の効果と J.HERBIN エルバン カートリッジインク用ペン (真鍮製)

ストレスを感じたり なんかモヤモヤすることがある時 紙に書き出すことでストレスが軽減されると言われています  しかも 頭の中が整理されるので おすすめですよ  とにかく紙に書いちゃってください あんなことや こんなこと …

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