9月 2019 - nocolife

[#7]Cafe nocoveti : ハンドドリップ

挽きたてのコーヒーを飲みたいのでその都度豆を挽きます機械の方が早いんだけど手動のグラインダー（ミル）で挽いてます　機械は熱を豆に与えてしまうので使いません（機械は高額(^^)）ゆっくり手間をかけることで美味し …

日常的にストレスやイライラしていると知らない間に口がへの字口になっています　噛み締めたりして口角が下がっています　そんな状況を変える方法は「口角を上げる」です　口角を上げているだけで笑っている時と同じよう …

呼吸は体が自然としているはずなんだけどストレスがかかったりイライラすると体に力が入って呼吸が浅くなってしまいます　知らない間に浅くなっているので気が付かない事が多くそのままストレスやイライラが倍増 …

焙煎後にすることは１日～２日くらいかけて「ガス抜き」をします上の画像のようにゴムパッキンを外してふたをしています　ここで言うガスとは炭酸ガスのことです　コーヒー豆の袋詰めが膨らんでるのは炭酸ガスが出ていて …

ここでは 200ｇを目安に焙煎してます　手動なので１～２秒間に１回転で１０分くらい回しています（１ハゼ２ハゼ手前での焙煎の場合）季節や火力や豆の量や２ハゼまでやると時間は変わります　～焙煎の目安～　１ハゼの音→ …

私の愛用品です！！かなり使い込んでいます私はアウベルクラフトの焙煎機を愛用しています　これが一番使いやすそうだったのでこれならやってみようと思いました　それとカセットコンロが必要になりますカセットコン …

生豆のことを詳しく話していなかったのでその２にしました　生豆は生の豆なので近所に販売店があれば良いんですがない場合はネットでの購入になります　とはいえ何を買ったら良いのか？となりますよね　豆の種類も豊富にあ …

生豆（きまめ）で仕入れてハンドピックします　ハンドピックとは「欠点豆」を手で取り除く作業ですハンドピックをしていくと上のような「欠点豆」が出てきます　中がカビていたり欠けていたり変色していたりしています　時 …

Mental nocoveti（メンタルノコヴェティ）です「承認欲求」は人に認めて欲しい人に認められたいという欲求です承認欲求がマイナス方向に向くといつも人の目を気にして空気を読んで人がどう思うか考えて …

ストレスを感じたりなんかモヤモヤすることがある時紙に書き出すことでストレスが軽減されると言われています　しかも頭の中が整理されるのでおすすめですよ　とにかく紙に書いちゃってくださいあんなことやこんなこと …