[#2]Cafe nocoveti : 生豆とハンドピック

生豆(きまめ)で仕入れてハンドピックします 

ハンドピックとは「欠点豆」を手で取り除く作業です

ハンドピックをしていくと上のような「欠点豆」が出てきます 

中がカビていたり 欠けていたり 変色していたり しています 

時間をかけて 自分の目で見て取り除きます 

この手間をかけることで

美味しいコーヒーになりますよ 

See you next time(^^)/

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